Заведующий производством (общепит)

Обязанности:

Организация и контроль работы производства ( кулинария, пекарня);

Планирование и оптимизация производственных процессов ; Формирование меню в направлении кулинария; Оптимизация себестоимости выпускаемой продукции; Контроль качества на каждом этапе производства ; Подбор и формирование команды ; Планирование сырья в периоде исходя из плана розницы, поддержание оптимальных складских запасов и запасов полуфабрикатов; Проведение инвентаризации; Выполнение отдельных поручений руководителя в рамках деятельности предприятия;

Требования:

Высшее профильное образование; Опыт работы в кулинарном производстве с выпуском от 2000 ед изделий в смену; Ориентир на результат и качество; Высокий темп работы и уровень коммуникации; Широкий профессиональный кругозор, гибкость и скорость в принятии решений; Структурное мышление;

Условия:

Оформление по ТК РФ ; Работа на территории работодателя; Комфортный климат в коллективе;