Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы открытой кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов.
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты.
- Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов.
- Управление производственным персоналом.
- Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.
- Проведение инвентаризаций.
Мы ждем от вас:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.
- Организаторские способности, лидерские качества.
- Навыки управления коллективом.
- Дисциплинированность, ответственность.
- Работоспособность, умение работать в команде.
Мы предлагаем:
- График работы: Стабильный 2/2
- Оплачиваемая стажировка;
- Питание по себестоимости по меню ресторана + бесплатное питание на смене;
- Активная корпоративная жизнь(футбол, вокал, выезды на природу с командой);
- Оформление согласно ТК РФ;
- Корпоративные тренинги;
- Билеты на мероприятия партнёров;
- Участие в дегустациях.
- Даем возможность оставаться собой на рабочем месте – мы не против, а даже приветствуем ваш индивидуальный стиль;
- Работа с людьми, которые на одной волне с тобой;
- Расти вместе с нами: до Шеф-Повара ресторана и дальше. Наша компания любит, когда наши сотрудники вырастают из Поваров до Шеф-поваров ресторанов. Делает все возможное, чтобы вы росли по карьерной лестнице