ЛЕТО — ресторан с авторской кухней, где важны вкус, атмосфера и команда. Мы входим в состав группы компаний М-КОНСАЛТ, которая с 2010 года развивает бизнесы: магазины, рестораны, автосервисы, IT и недвижимость.
Мы не про формальности и бюрократию. Мы — про доверие, включённость и результат.
Что предстоит делать :
-
Разрабатывать и вести технологические карты (ТК, ТТК, калькуляции) ;
-
Контролировать соблюдение технологии приготовления блюд и санитарных норм (СанПиН, HACCP) ;
-
Внедрять и сопровождать новые блюда в меню;
-
Проводить обучение и инструктажи для поваров и персонала кухни ;
-
Вести документацию и отчётность по технологическим вопросам ;
-
Контролировать качество сырья и готовой продукции ;
-
Взаимодействовать с шеф-поваром, снабжением, бухгалтерией, контролем качества.
Наш человек:
-
Знает нормативные документы (СанПиН, HACCP и др.) ;
-
Умеет составлять техкарты, калькуляции, учитывать потери ;
-
Уверенно работает в Excel, желательно в 1С ;
-
Ответственный, внимательный, системный ;
-
Вовлечённый — понимает, зачем и как устроены процессы, и готов их развивать.
Что найдёшь у нас
-
Рабочую среду без лишних формальностей ;
-
Возможность влиять на меню, процессы и качество ;
-
Поддержку команды и честные условия: оформление, доход, уважение ;
-
Развитие и обучение вместе с компанией.
📩 Узнаёшь себя? Хочешь влиять на вкус и качество ресторана ЛЕТО?
Откликайся — будет не просто, но точно по-настоящему.