ООО "Газпром питание" приглашает на работу ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ.
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия питания, организует работу цехов.
- Обеспечивает высокое качество производимой продукции, высокую культуру обслуживания посетителей.
- Управляет подчиненным персоналом, контролирует работу персонала. Расставляет кадры, распределяет нагрузку между работниками в зависимости от поставленных задач. Контролирует трудовую и производственную дисциплину. Составляет своевременно табели рабочего времени , предоставляет СЗ на поощрения и взыскания подчиненных сотрудников.
- Осуществляет рациональную организацию технологического процесса.
- Осуществляет своевременное составление и подачу заявок на продуктовое сырье, упаковку, инвентарь и т.п.
- Контролирует качество входящего сырья, сроки годности., основные критерии безопасности кулинарной продукции
- Организует, контролирует и принимает участие в организации мероприятий.
- Обеспечивает сохранность вверенных товарно-материальных ценностей (сырья, продуктов питания, посуды, инвентаря, оборудования и т.п).
- Обеспечивает и контролирует наличие производственной документации. Своевременно предоставляет отчетную документацию. Участвует в проведении инвентаризаций.
- Знает все виды теплового, холодильного и механического оборудования, умеет на нем работать, следит за его работоспособностью. Организует своевременный ремонт оборудования,
- Контролирует безопасность технологических процессов, требования при работе с оборудованием, санитарное состояние объекта, соблюдение персоналом санитарных требований
- Внедряет и поддерживает мероприятия по СМБПП.
- Проводит обязательные инструктажи на рабочем месте. Следит за пожарной безопасностью предприятия.
- Проводит бракераж готовой продукции при отпуске на реализацию. Ведет и своевременно заполняет журналы, графики, листы мониторинга
- Общается по вопросам оказываемых услуг с представителем Заказчика. На постоянной основе контролирует сервис, изучает потребительский спрос и вносит предложения при формировании меню, дополнительных услуг.
-Контролирует наполняемость удаленного кафетерия, посещает его с целью проверки соблюдения санитарных требований, организации производственного процесса.
Требования:- образование высшее профессиональное (среднее профессиональное);
- опыт работы в предприятиях общественного питания не менее 3 лет (5 лет);
- документально подтвержденная квалификация;
- навык организации производства в целом, работы по технологическим картам;
- отличное знание СанПиН.
- официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- выплата премий: по итогам работы за год, 13 выплата, к праздничным дням 23 февраля или 8 марта, к Дню газовой промышленности.
- обеспечение СИЗ работодателем
- медицинский осмотр, доставка до места работ (по плацкарту ж/д, при вахтовом методе работ) оплачивается работодателем;
- полный соц.пакет, полис ДМС; санаторно-курортное лечение (при возможности организации)
- профсоюз