Должностные обязанности:
- Контроль за соблюдением технологических процессов и режимов производства.
- Участие в проведении работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство.
- Осуществление контроля за правильной эксплуатацией технологического оборудования.
- Разработка новых п/ф по заданным форматам для сети ресторанов с созданием под них технологического процесса.
- Участие в открытии новых предприятий общественного питания
- Расчет оборудования и людских ресурсов.
- Проведение проработок, составление технологической документации (ТК, КК, карт для поваров).
- Контроль соблюдения графиков производственного контроля.
- Участие в инвентаризациях.
- Анализ себестоимости продукции и мониторинг цен поставщиков.
Требования:
- Высшее образование (технологическое).
- Опыт работы на производстве в системе общепита на руководящей должности.
- Знание СанПиНов в общественном питании и пищевом производстве.
- Высокие организаторские способности, развитые управленческие навыки и аналитические способности, нацеленность на результат, умение работать в команде, высокая работоспособность, быстрая обучаемость, самодисциплина, коммуникабельность.
- Знания системы 1С
Мы предлагаем:
- График 5/2, выходные: суббота-воскресенье, праздничные дни.
- Оформление по ТК, с первого дня работы, белая заработная плата, выплата два раза в месяц.
- Отпуск 28 календарных дней
- Корпоративное питание, дружный молодой коллектив