Парк-отель "Бурдугуз" расположен на берегу одного из живописнейших заливов реки Ангары, в 39 км от города Иркутска, и всего в 26 км от самого глубокого озера Байкал.
Мы ищем в нашу команду шеф-повара!
Мы предлагаем:
-
Гарантию стабильного заработка и работу в надежной компании;
-
График работы: 5/2;
-
Официальное трудоустройств в соответствии с ТК РФ, бессрочный трудовой договор;
-
Доставка корпоративным транспортом с Центрального рынка;
-
Бесплатное питание;
-
Дружный, сплочённый коллектив;
-
Скидки и льготы на пользование услугами компании для Вас и Вашей семьи!
Обязанности:
- Полное операционное управление кухней ресторана: организация работы бригады поваров, распределение задач, контроль исполнения;
- Контроль за соблюдением технологии приготовления, норм закладки сырья, выходов готовой продукции;
- Проведение ежедневного бракеража готовой пищи, отбор и хранение суточной пробы;
- Составление заявок на закурку продуктов, взаимодействие с поставщиками, контроль качества и сроков поставок сырья;
- Анализ спроса Гостей, изучение отзывов и претензий, работа на повышение удовлетворенности качеством блюд и обслуживания;
- Подбор, обучение и адаптация персонала кухни (поваров, су-шефов), проведение инструктажей;
- Ведение необходимости отчетности, контроль финансовых показателей кухни;
- Строгое обеспечение соблюдения СанПиН и правил охраны труда на всей кухне.
Требования:
- Среднее профессиональное образование (кулинарное);
- Опыт работы в сфере гостеприимства от 5-ти лет;
- Опыт работы на должность шеф-повара/су-шефа от 3-х лет;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Навыки управления коллективом, обучения персонала и разрешения конфликтных ситуаций;
- Знание современных технологий приготовления блюд, санитарных норм правил хранения продуктов.
Ждем Вас в нашей команде!