КФХ Еремино Поле
Повар
От 4 000 RUR
- Контроль за качеством блюд
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Разработка меню
- Учет остатков
- Приготовление горячих блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Контроль качества
- Общественное питание
- Приготовление блюд русской кухни
Обязанности:
- Приготовление блюд и напитков по технологическим картам, фирменным рецептам .
- Соблюдение правил сочетаемости основных продуктов и сырья.
- Творческое оформление блюд, использование подходящих для этого отделочных полуфабрикатов и украшений
- Отпуск готовых блюд с раздачи, прилавка и на вынос с учётом требований к безопасности готовой продукции.
- Участие в разработке и планировании меню.
- Работа с кухонным оборудованием и инструментами, безопасное пользование ими.
- Поддержание чистоты в рабочей зоне.
- Использование одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов.
- Соблюдение температурного режима для поддержания продуктов и полуфабрикатов в надлежащем качестве, защиты от порчи и образования бактерий.
- Учет остатков сырья
- Режим работы с 8 до 17 часов
- График обсуждается.