Обязанности:
- Организовывать рабочий процесс на производстве в смену;
- Контролировать выполнение стандартов на каждом участке;
- Контролировать качество и скорость отдачи заказов;
- Контролировать качество работы поваров;
- Контролировать соблюдение товарного соседства;
- Участвовать в разработках новых блюд;
- Участвовать в инвентаризации;
- Контролировать соблюдение ротации продуктов;
- Вести необходимую документацию в смену: списание, бракераж, возврат;
- Формировать заказы необходимой продукции (сырья и полуфабрикатов);
- Своевременно информировать шеф-повара о наличии/отсутствии продуктов (контролировать стоп-лист);
- Участвовать в приемке продукции (проверка качества и количества);
- Контролировать соблюдение стандартов внешнего вида поваров и соблюдении личной гигиены;
- Участвовать в адаптации новых сотрудников;
- Организовывать, совместно с шеф-поваром тренинги и мастер-классы для команды.
- Обязателен опыт работы су-шефом;
- Приветствуется профильное образование.
- Стабильный доход (ставка 550 р/ч);
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
- Питание в течение смены за счет компании;
- Удобный сменный график работы;
- Обучение за счет компании;
- Оплачиваемая медицинская книжка;
- Дружный молодой коллектив;
- Официальное трудоустройство;
- Развоз до дома на такси, за счет компании.