Аренда СПб
Управляющий рестораном
- Управление продажами
- Расстановка приоритетов
- Заключение договоров
- Мотивация персонала
- Управление командой
- Управленческая отчетность
- Организаторские навыки
- Стандарты гостеприимства
- Ресторанный менеджмент
- Обслуживание покупателей
- Деловое общение
- Навыки межличностного общения
- Проведение инвентаризаций
- Умение работать в коллективе
- Телефонные переговоры
Опыт управления рестораном от 3 лет
– Глубокое понимание сервиса и умение выстраивать команду вокруг него
– Готовность принимать решения и брать на себя ответственность
– Умение выстраивать процессы и эффективную коммуникацию между залом, кухней, гостями и маркетингом
– Фокус на результат — как в атмосфере, так и в цифрах
– Управлением кафе на всех уровнях: от зала до кухни
– Созданием команды: подбор, адаптация, обучение, мотивация
– Проведением тренингов, развитием сервиса
– Контролем качества обслуживания и продукта
– Повышением рейтинга, возвратности
-Контроль ФОТ, закрытие вакантных позиций, ротация кадров, обучение персонала, контроль уровня кадровой удовлетворенности и формирование "климата" в коллективе.
- Опыт успешного руководства коллективом более 40 человек от 3 лет
- Опыт открытия ресторана с нуля.
- Опыт работы с кухней (важно понимание инвентаризаций, ТТК и других процессов кухни и ресторанного бизнеса);
- Интересен кандидат, который постоянно занимается самообразованием и регулярно повышает свои компетенции (нам важно кто для вас является авторитетом, чьим контентом вдохновляетесь и какие выводы вы после делаете);
- Опыт работы в сборе и сдаче финансовых отчетов, формирование ДДС и дашбордов;
- Умение анализировать отчеты и результаты - внедряя после управленческие решения на улучшение компании;
- Знание стандартов сервиса, умение обучать сотрудников и проводить аттестации. Стать для них родителем: строгим, но справедливым
- Опыт работы в найме линейных сотрудников и ТОПов;
- Опыт успешного ведения переговоров с представителями гос.органов;
- Желателен опыт работы с ЕГАИС, Меркурий, Честный знак;
- Иметь успешный опыт работ по внедрению чек листов, ДИ, регламентов и контролю за их выполнением
- Опыт работы в Маркетинге (анализ рекламных компаний, внедрение РК, штурмить новые идеи) - примеры;
- Показать пример работы с бюджетированием и планированием (план и факт - тест на практике);
- Успешная и подтвержденная работа над увеличением финансовых показателей компании;
- Подтвержденный опыт успешного управления процессами компании, их создание и улучшение.
Условия:
Условия обсуждаются индивидуально с каждым из кандидатов.
Мы предлагаем:
- Уникальную корпоративную культуру, где ценится команда и креативность;
- Широкие возможности для обучения и профессионального роста;
- Команду профессионалов, готовую поддержать и поделиться опытом.
- Официальное оформление;
- Конкурентный уровень заработной платы, оплата труда обсуждается по результатам собеседования (выплаты 2 раза в месяц без задержек);
- Бесплатное питание, проживание, перелет;
- Работать и жить нужно будет в прекрасном городе Певек;
- Перспектива стать управленцем сети ресторанов.