Обязанности:
· Организация работы кухни (планирование, закупки, контроль качества).
· Разработка и обновление меню, упор на шведскую кухню и локальные продукты.
· Приготовление блюд по установленным стандартам.
· Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности.
· Обучение и управление командой кухни.
· Расчет себестоимости блюд и формирование отчетности.
Требования:
· Опыт работы шеф-поваром от 1 года.
· Обязателен подтвержденный опыт приготовления блюд шведской кухни.
· Знание технологических процессов и принципов организации кухни.
· Умение работать с локальными фермерскими продуктами.
· Ответственность, лидерские качества и креативность.
Условия:
· Работа в живописном месте с современным оборудованием.
· Стабильная заработная плата от 130 тыс
· График работы 5/2
· Карьерный рост и развитие в рамках сети отелей.
· Дружный профессиональный коллектив.