Обязанности:
1. Контроль влажности рыбы.
2. Определение содержания соли в полуфабрикате и готовой продукции.
3. Контроль жёсткости воды в рыбокостном цехе методом титрования.
4. Ведение лабораторных журналов и чек-листов.
5. Контроль за соблюдением санитарных условий в лаборатории.
6. Соблюдение норм техники безопасности и правил хранения реактивов.
7. Заказ необходимых расходных материалов для лаборатории.
8. Подготовка моющих и дезинфицирующих средств для мойки, дезинфекции оборудований солено-коптильного цеха.
Требования:
- средне-специальное или высшее образование по направлениям технология пищевых производств, химия, лабораторное дело;
- курсы/сертификаты по санитарно-гигиеническим нормам;
- правила и нормы СанПиН, НАССР, ветеринарно-санитарные требования;
- внимательность, умение работать с приборами и документами.
- график работы 6/1;
- карьерный рост.