Обязанности:
- Разработка и обновление меню.
- Документооборот
- Обучение поваров.
- Отбор поваров.
- Работа с поставщиками
- Контроль качества работы кухни
- Ценообразование, себестоимость. Данный функционал шеф делит с управляющим.
- Внедрение новых технологий.
- Приготовление блюд.
- Контроль трудовой дисциплины
- Контроль соблюдение санитарных норм.
- Мотивация поваров.
- Штатное расписание кухни
- Закупка оборудования для кухни.
- Инвентаризация
- Высшее профессиональное образование
- Опыт от 10 лет
- Ответственность
- стремление к профессиональному совершенству
- умение импровизировать
- График работы 6/1
- Своевременные выплаты
- Заработная плата от 500 000