Мы ищем опытного и талантливого Unit Chef на банкеты, который будет играть ключевую роль в нашей команде. Unit Chef будет отвечать за банкеты, обеспечивая высокий стандарт качества блюд и операционной эффективности. Это уникальная возможность присоединиться к нашей команде Food & beverage и внести свой вклад в создание уникального кулинарного опыта для наших гостей.
Обязанности:
- Организация и контроль приготовления блюд для банкетов, фуршетов и специальных мероприятий.
- Разработка и соблюдение стандартов подачи и оформления банкетных блюд.
- Эффективное планирование и распределение задач среди кухонного персонала во время подготовки и проведения мероприятий.
- Контроль качества готовых блюд, соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
- Взаимодействие с обслуживающим персоналом для обеспечения высокого уровня сервиса.
- Обеспечение чистоты, порядка и гигиены на кухне в процессе подготовки и после завершения мероприятий.
Требования:
- Английский язык — обязательно (уровень не ниже Intermediate).
- Опыт работы банкетным поваром или на аналогичной должности не менее 5 лет.
- Отличное знание кулинарных техник, в том числе в области массового обслуживания.
- Умение работать в условиях высокой нагрузки и сжатых сроков.
- Лидерские качества и опыт управления командой.
- Ответственность, внимательность к деталям, организованность.
- Знание и соблюдение санитарных норм и стандартов гигиены.