Мы — элитный отель в живописной Красной Поляне, приглашаем в команду талантливого шеф-повара, который возглавит нашу кухню и поможет создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей.
Обязанности:
- Организация и руководство работой кухни отеля на высоком профессиональном уровне.
- Разработка меню с учётом современных тенденций и сезонности продуктов.
- Контроль качества блюд и соблюдение стандартов сервиса.
- Управление командой поваров, обучение и мотивация персонала.
- Контроль закупок, оптимизация расходов и предотвращение потерь.
- Соблюдение норм санитарии и безопасности пищевых продуктов.
- Опыт работы шеф-поваром в отелях или ресторанах высокого класса от 3 лет
- Знание классических и авторских кухонь, умение работать с премиальными продуктами.
- Знание организации шведской линии
- Лидерские качества, умение эффективно организовать работу коллектива.
- Ответственность, инициативность, творческий подход.
- Готовность работать в горной местности (Красная Поляна).
- График работы 5/2 — стабильный баланс работы и отдыха.
- Конкурентная заработная плата, обсуждается индивидуально.
- Комфортабельные условия труда в престижном отеле.
- Возможность профессионального роста и участия в развитии гостиничного бизнеса.
- Живописное расположение в горах с развитой инфраструктурой.