Шеф-повар

Мы ищем талантливого и креативного шеф-повара, в связи с ростом и развитием известной сети ресторанов, заведения которой славятся высоким качеством кухни и уникальной атмосферой. Работать предстоит в очень красивом, расположенном в живописном месте, в окружении гор и рек, городе на юге Кемеровской области. Работодатель готов принять сотрдника как на постоянную работу, так и на определенный срок.

Условия:

• Конкурентная заработная плата (оклад + KPI),
• Бесплатное питание
• Оформление медицинской книжки за счет компании
• Корпоративные скидки
• Возможность профессионального роста и обучения
• Предоставление жилья для иногородних сотрудников, помощь с переездом.

Обязанности:

• Руководство и координация работы кухни
• Разработка и внедрение меню, оптимизация меню
• Составление технологических карт и калькуляций
• Контроль качества продуктов и готовых блюд
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности
• Обучение и мотивация персонала, контроль трудовой дисциплины
• Взаимодействие с поставщиками
• Составление отчетности, контроль себестоимости, товарных запасов, проведение инвентаризации

Требования:

• Знание паназиатской, японской или кавказской кухни
• Опыт работы от 3 до 6 лет на позиции шеф-повара или су-шефа
• Умение разрабатывать и внедрять меню
• Навыки руководства и координации работы команды
• Знание санитарных норм и правил безопасности
• Способность к обучению и мотивации персонала
• Опыт взаимодействия с поставщиками и ведения отчетности