Обязанности:
- Расчет и составление калькуляционных технологических карт и актов проработки (аля-карт, банкетное меню, завтраки, кейтеринг)
- Корректировка документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов.
- Формирование отчётов (по закупкам, себестоимости, наценке);
- Ведение номенклатуры сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.
- Обработка первичной документации, сверка с контрагентами (при необходимости).
- Проведение инвентаризаций.
- Формирование и анализ цен на готовые блюда.
- Анализ излишков и недостач по результатам инвентаризаций.
- Проведение всех актов приготовлений и списаний.
Требования:
- Желателен опыт работы от года.
- Знание 1C Общепит, r-keeper
- Умение и желание работать с большим объемом документов и информации;
Условия:
- Доставка служебным транспортом от остановки Памятник славы
- Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании.
- график работы 5/2