Шеф-повар (проект Батиль)

Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией проекта.

Контроль качества приготовления и подачи блюд.

Управление кухонной командой: постановка задач, обучение, мотивация.

Контроль за соблюдением санитарных норм, техники безопасности и стандартов HACCP.

Ведение складского учета, контроль закупок и минимизация списаний.

Организация и контроль технологических процессов на кухне.

Участие в дегустациях, презентациях и продвижении бренда.

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3–5 лет.

Отличное знание технологических процессов и кулинарных техник.

Творческий подход к созданию блюд и умение работать с концепцией проекта.

Навыки управления персоналом и организации рабочего процесса.

Ответственность, дисциплина, внимательность к деталям.