Мы в поисках шефа который сможет поставить, организовать производство еды на доставку и так же поставить небольшую кухню в кофейне. От соискателя мы ждем знание в области оснащения и организации поварского цеха и в операционной деятельности. Возможно работа в консалтинг (только организация поварского цеха, меню ) или на постоянной основе.
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы поварского цеха
- Разработка меню/ттк
- Заказ продуктов, контроль за их наличием и расходом
- Управлением персоналом
- Соблюдение стандартов безопасности и санитарии
Требования:
- Опыт в организации/открытии кухни
- Знание работы с IIko