Азбука вкуса

Ведущий технолог-калькулятор

Не указана
  • Санкт-Петербург
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 1 года до 3 лет
  • Составление технологических карт
  • Работа с CRM
  • Грамотная письменная речь
  • Деловая коммуникация
  • Технолог
  • Технолог-калькулятор
  • Калькуляционные карты
  • ТТК
  • Navision
  • Контроль себестоимости

Обязанности:

  • Разработка ТТК новых блюд согласно запросам подразделения-заказчика;
  • Анализ сырьевой себестоимости и работа с документацией по ее расчету и отслеживанию;
  • Работа в специализированной программе учета (Navision), ведение технологических и калькуляционных карт;
  • Регулярный аудит качества приготовленных блюд в магазинах на момент соответствия разработке и визуализации;
  • Контроль движения товаров и отходов по списанию;
  • Контроль за выполнением производственного плана, анализ эффективности.

Требования:

  • Высшее или средне-специальное профильное оконченное образование;
  • Опыт работы на пищевом производстве, предпочтителен опыт в Horeca (рестораны с широкой картой блюд);
  • Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией;
  • Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен без ущерба качеству блюд;
  • Умение работать в специализированных программах;
  • Развитые коммуникативные навыки, в том числе опыт взаимодействия с поварами.

Условия:

  • Работа в крупной компании (ТОП-20 работодателей по версии hh.ru);
  • График работы: 5/2 по 8 часов;
  • Официальное оформление, согласно ТК РФ;
  • Система квартального премирования;
  • Большие возможности для профессионального и карьерного развития;
  • Участие во всех интересных «азбучных» событиях (корпоративные и спортивные мероприятия);
  • Премиальная бонусная карта «Вкусомания» с подарочным тортом на ДР и бесплатным абонементом на кофе целый месяц;
  • Скидка 30% для сотрудников Компании;
  • Дополнительные привилегии и скидки от партнеров;
  • Комфортный офис в шаговой доступности от м. Приморская, ул. Нахимова,5;
  • Корпоративный спорт;
  • Соц. пакет, скидки от компаний-партнеров;
  • Социальная поддержка: бесплатная консультации юристов и психологов