Обязанности:
-
Разработка меню, отработка новых блюд.
-
Ведение производственного учета в программе Store House (обучение), проведение инвентаризаций, работа с технологическими картами.
-
Обучение персонала, контроль за санитарным состоянием предприятия.
-
Ведение производственных журналов, разработка и ведение программы производственного контроля, работа с надзорными органами, разработка и внедрение ХАСПП.
-
Проведение банкетных мероприятий, кейтеринг.
Требования:
- Среднее профессиональное или высшее образование ( технолог пищевого производства, повар).
- Знание технологии приготовления кулинарных и кондитерских изделий.
- Знание производственного учета (любое ПО для автоматизации производственного учета).
- Умения разработки блюд и способность обучить персонал технологии приготовления.
- Знание санитарных норм 2.3/2.4.3590-20
- Уверенный пользователь ПК.
- Принципиальность, внимание к деталям.
- Работа в стабильной компании.
- Трудоустройство согласно ТК РФ.
- Работа в столовой на производстве.