Хлебница
Шеф-кондитер
От 80 000 RUR
- кондитер
- Контроль качества
- Приготовление пиццы
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Общественное питание
- Ответственность
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Составление технологических карт
- Контроль качества продукции
- Контроль качества готовой продукции
Обязанности:
-
Производство выпечки, кондитерских изделий и десертов для торговых точек;
-
Ответственность за качество продукции в соответствии с установленными требованиями и нормами;
-
Разработка новой рецептуры и технологии приготовления кондитерских изделий;
-
Отработка действующей рецептуры, улучшение по необходимости;
-
Отработка заказов на изготовление новинок на кондитерские изделия;
-
Заказ ингредиентов для приготовления, инструментов для работы;
-
Организация хранения готовой продукции;
-
Оценка качества работы подчиненных - кондитеров;
-
Обучение и развитие сотрудников;
-
Соблюдение трудовых правил и положений по охране труда;
-
Ответственность за выполнение правил и требований, установленных руководством;
- Профильное образование;
- Знание ассортимента выпускаемых изделий, их калорийность, биологическую ценность, сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов;
- Знание санитарно-гигиенических норм кондитерского производства;
- Умение работать с различными видами сырья и его свойствами, рецептурами и режимами приготовления кондитерских изделий;
- Знание устройства и правила эксплуатации кондитерского оборудования.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Приятный коллектив и комфортный офис;
- Развитую корпоративную культуру;
- Возможность профессионального и карьерного роста.