Что мы предлагаем:
- место работы: концертная площадка Live Арена
- график работы:
- полностью официальная заработная плата, выплаты на банковскую карту каждые две недели без задержек: фиксированный оклад + % с мероприятий
- оплачиваемая стажировка
- дополнительные ежемесячные премии по результатам работы объекта, за банкеты, за наставничество; все переработки оплачиваются!
- премия 100 тысяч за 10 лет работы в компании!
- регулярная индексация заработных плат
- отсутствие штрафов
- полная оплата отпуска и больничного
- удобная фирменная спецодежда за счет компании
- вкусное бесплатное и разнообразное питание
- периодический мед осмотр за счёт компании
- Добровольное Медицинское Страхование (ДМС) бесплатно после 1 года успешной работы
- современное оборудование, удобный инвентарь, безопасные рабочие места
- корпоративное обучение и наставничество, карьерный рост до шеф-повара с повышением уровня дохода
- корпоративные активности, подарки сотрудникам и их детям
- ежегодные конкурсы на звание «Лучший повар» и «Шеф-повар года»
- понимающее и открытое к диалогу руководство компании
- льготное кредитование в банке-партнере (ипотека, автокредитование)
Чем Ты будешь заниматься: - Контроль и распределение работы поваров во время смены (10+ поваров)
- Контроль соблюдения рецептур и технологических карт
- Участие в разработке новых блюд
- Участие в составлении меню
- Замещение шефа в его отсутствие
- Контроль сроков годности и условий хранения
- Участие в приемке сырья
- Соблюдение норм расхода продуктов
- Подготовка кухни к работе в начале смены
- Контроль чистоты и порядка на рабочих местах
- Соблюдение техники безопасности и санитарных норм
- Ведение производственных журналов
- Учет остатков продукции
- Составление заявок на недостающие продукты
Что мы ожидаем:
- Опыт работы су-шефом от 2-х лет
- Знание современных техник приготовления и презентации блюд
- Умение работать со всеми видами тепловой обработки и кухонного оборудования
- Навыки составления меню и калькуляций
- Навыки оперативного планирования и распределения задач
- Знание санитарных норм (СанПиН, HACCP)
- Внимание к деталям и требовательность к себе и команде
- Гибкость мышления и многозадачность
- Ответственность и инициативность
- Готовность к ненормированному графику
- Знание основ складского учета и закупок
- Навыки обучения и развития персонала