Директор ресторана

Директор ресторана в новый проект одиночного (несетевого) ресторана русской кухни.
Локация – Пушкин.

Требуется руководитель, который быстро вольется в процесс открытия, достроит команду и возьмет на себя выполнение планов выручки, предоставление идеального сервиса для гостей, и максимизации прибыли.

Ваши задачи:
• Занимать лидирующие позиции по рейтингу ресторана среди конкурентов по локации.
• Обеспечить безупречное качество обслуживания, высокую удовлетворенность и высокий процент возвращения гостей.
• Поддерживать сервис согласно утвержденным стандартам и концепции ресторана.
• Сформировать слаженную и стабильную команду.
• Применять глубокий аналитический подход к работе с цифровыми показателями.
• Рационально управлять расходами.
• Внедрить систему контроля качества входящего сырья, соблюдения требований по безопасности хранения.
• Разработать и внедрить эффективные маркетинговые активности для привлечения гостей.
• Обеспечить выполнение плановых показателей по выручке и прибыли.
• Обеспечить отсутствие замечаний от проверяющих органов.
• Обеспечить слаженную работу совместно с шеф-поваром.

Что предлагаем:
• Помощь и поддержка в лице профессиональной консалтинговой компании, которая будет курировать ресторан.
• Адекватный собственник.
• Обучение за счёт компании.
• Конкурентная заработная плата, система мотивации от результата без верхней планки.
• Возможность реализовать Ваши идеи.
• Возможность со временем стать партнером по бизнесу.

Требования:
• Опыт на позиции Управляющего/Директора ресторана от 3х лет.
• Системный подход, аналитический склад ума.
• Экспертиза в ресторанном бизнесе, понимание основных современных трендов.
• Умение находить нестандартные креативные решения.

В сопроводительном письме укажите пожалуйста:

• Какими ресторанами (названия) руководили?
• Какая кухня?
• Какой срок работы?
• Какая выручка ресторана?
• Ваши достижения за время работы?