Магия вкуса

Технолог - калькулятор

От 65 000 RUR

Тюмень
Полная занятость
Полный день
От 1 года до 3 лет

Технологические карты
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
Контроль качества
Контроль выполнения задач
Технологии пищевой промышленности
Расчет себестоимости
Технологический аудит

Обязанности:

составлять калькуляции блюд;
разработка, актуализация и просчет меню;
расчет калорийности по всем видам меню;
внесение изменений в меню при форс-мажорных ситуациях;
составление ТТК;
контроль соблюдения ассортимента блюд заведующими производств;
составление распоряжений о замене блюд;
составление прогнозов на продукты;
проведение мониторинга качества питания

Требования:

Опытный пользователь специализированного программного обеспечения iiko, R-keeper;
Опытный пользователь excell;
Знание СанПиН;
Умение работать в режиме многозадачности;
Ответственность;
Внимательность;
Знание и умение работать с технологической документацией.

Условия:

График работы 5/2, с 8.00 до 16.30;
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
Возможность профессионального роста;
По истечении 6 месяцев программа дополнительного стимулирования;
Подарки к днем рождения и праздникам.

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий