Анализ производственной деятельности цеха.
Контроль соблюдения технологических нормативов выхода мясного сырья и сопутствующей продукции, расхода вспомогательных материалов, контроль непищевого сырья.
Анализ производственной деятельности цеха.
Контроль соблюдения технологических нормативов выхода мясного сырья и сопутствующей продукции, расхода вспомогательных материалов, контроль непищевого сырья.