-
прорабатывать новые рецептуры от R&D: От идеи до запуска в производство – создание уникальных, конкурентоспособных и востребованных продуктов (безалкогольные слабогазированые, энергетические напитки);
-
Запускать отработанные рецептуре на производстве;
-
Проводить дегустации и сенсорный анализ: Организация и проведение дегустаций, точное описание вкусо-ароматических профилей, выявление дефектов, оценка сочетаемости ингредиентов;
-
Разрабатывать техдокументацию: Составление и актуализация технологических инструкций (ТИ), рецептур, карт производственных процессов;
-
Внедрять на производстве: Контроль и сопровождение переноса лабораторных разработок на промышленные линии, отработка технологии;
-
Следить за трендами: Анализ рынка, потребительских предпочтений, инновационных ингредиентов и технологий для создания продуктов "на опережение";
-
Обеспечивать соответствие: Контроль соблюдения требований безопасности (HACCP, СанПиН, ТР ТС) на всех этапах разработки.
Требования:
-
Профильное образование(пищевое);
-
Опыт работы технологом-разработчиком на пищевом производстве обязателен. Понимание всего цикла – от сырья до упаковки в категории напитки;
-
Способность генерировать оригинальные идеи, видеть продукт будущего, находить неожиданные и удачные сочетания;
-
Понимание, как создать продукт, который будет одновременно уникальным, запоминающимся и массово востребованным;
-
Знание процессов пищевых производств, свойств сырья, принципов безопасности и качества категории напитки;
-
Понимание ограничений производства и экономики. Умение воплотить идею в жизнеспособный продукт;
Условия:
- Работу в динамичной компании с амбициозными целями;
- Возможность реализовывать свои идеи и влиять на ассортимент;
- Профессиональное развитие.
- график 5/2;
- уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами;
- официальное трудоустройство;
- бесплатное питание;
- скидка на продукцию;
- Мед осмотр, мед книжка выдается за наш счет
- бесплатная парковка на территории работодателя