Шеф-повар/технолог/заведующий производством

О компании:

В компанию «Мастерская домашнего вкуса Макс&Настя» ищем кандидата на позицию шеф-повар/технолога/заведующего производством с функциями фаршесоставителя.

Мы занимаемся производством и реализацией замороженных полуфабрикатов, десертов, мороженного и др. продуктов премиального качества. Ассортимент порядка 90 позиций.

Есть свои 5 точек продаж + активно развиваем оптовые продажи и работу с ресторанами.

Готовность приступить к работе в ближайшее время

Требования:

Опыт управления коллективом 7-10 человек;

• Обязательное знание процесса лепки пельменей, вареников и др. блюд из теста и мяса.
• Опыт работы с профессиональным оборудованием: тестомес, тестораскатка, шокер, мясорубка и пр.
• Знание правил работы с технологическими картами;
• Знание и опыт работы с программой АЙКО будет преимуществом
• Развитые управленческие навыки;
• Наличие медицинской книжки.
• Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы производства;

• Обеспечение выполнение подчиненными производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности;
• Контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода;
• Выстраивание технологического процесса;
• Расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд;
• Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов;
• Условия работы:​​​​​​​

Конкурентная заработная плата. Стартовые условия от 500 руб/ЧАС + премии за выполнение плановых показателей.

• Перспективы роста до бренд шефа/директора.
• Работа в перспективной, развивающейся производственной компании
• Место работы: в шаговой доступности от метро Скобелевская (5 мин)
• Бесплатное питание
• Скидки на продукцию компании;
• Своевременные выплаты заработной платы;