Управляющий рестораном/операционный директор

В рестораны при фитнес-клубе премиум класса Encore требуется управляющий. Мы ищем не просто сотрудника, а настоящего профессионала своего дела, который разделит наши ценности и будет работать на результат.

Обязанности:

• Разработка и реализация коммерческой стратегии 2-х ресторанов;
• Оптимизация бизнес-процессов, повышение прибыльности заведений;
• Выставление планов по выручке ежемесячно и контроль выполнения;
• Ведение переговоров с ключевыми партнерами и развитие партнерских отношений;
• Контроль и анализ БДР;
• Управление командой: адаптация, мотивация, развитие;
• Контроль качества сервиса;
• Управление всеми операционными процессами, включая кухню, зал, закупки, склад и логистику;
• Работа с показателями эффективности: выручка, KPI, отзывы, лояльность гостей;
• Контроль соблюдения стандартов организации;
• Взаимодействие с поставщиками, документооборот.

• Опыт работы на позиции операционного директора/управляющего ресторанами от 3-х лет;
• Глубокое знание стандартов сервиса, СанПиН, ТК РФ;
• Понимание ресторанных трендов, современных визуальных решений, ожиданий гостей;
• Навыки финансовой аналитики, стратегического планирования;
• Важны личные качества: дисциплина, организованность, лидерские качества и опыт управления крупными командами;
• Ориентация на результат и гостевой сервис.

• Конкурентный доход + KPI;
• Прозрачные процессы и поддержка собственников;
• Возможности профессионального роста в престижной компании;
• Доступ к объектам спортивного клуба, включая спортивный зал, бассейн и СПА после испытательного срока.