Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» — новый итальянский концепт Novikov Group. Для усиления нашей команды мы ищем опытного, амбициозного и клиентоориентированного Управляющего рестораном.
Обязанности:
- Полный операционный менеджмент ресторана: обеспечение безупречной работы зала, кухни и бара.
- Достижение финансовых показателей: выполнение плана по выручке, контроль издержек, формирование и соблюдение бюджета.
- Формирование, обучение, мотивация и развитие команды.
- Поддержание и повышение стандартов сервиса, качества блюд и напитков.
- Создание и поддержание безупречной репутации заведения, работа с гостевой обратной связью (включая отзывы в соцсетях и на агрегаторах).
- Контроль всех административных вопросов: работа с первичной документацией, инвентаризации, закупки.
- Активное участие в разработке и продвижении маркетинговых активностей, акций и мероприятий ресторана.
Наши ожидания от кандидата:
- Опыт работы на руководящей должности в ресторанном бизнесе от 3х лет.
- Понимание финансовой отчетности ресторана.
- Знание стандартов высшего сервиса и умение внедрять их в работу команды.
- Лидерские качества, умение мотивировать, обучать и вдохновлять команду.
- Навыки решения конфликтных ситуаций, стрессоустойчивость.
- Финансовая грамотность, инициативность, желание развивать проект.
- Готовность к переезду.
Мы предлагаем:
- Работу в сетевом ресторане от компании Novikov Group.
- Удобное место расположения.
- Бонусы: питание, корпоративные мероприятия, премии по результатам работы.
- Оплачиваемый переезд и помощь с жильем.