Обязанности:
- знать рецептуры и технологию производства продукции, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; знать и применять приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов; знать основы школьного и детского питания и особенности производства продукции для школьников и детей.
- должна знать: правила бракеража и порядок сдачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ, признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их определения, выход готовых изделий, условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов.
-
12-часовой рабочий день;
Сменный график работы 2/2;
социальные гарантии в соответствии с законодательством; доставка служебным транспортом из г.Рязань -
Режим работы
с 06.00 до 20.00; перерыв для отдыха и питания: с 10.00-11.00; с 15.00-16.00.