Ищем профессионального повара с опытом работы с частными клиентами или в премиум-ресторанах, способного готовить блюда высокого качества с точным соблюдением рецептуры и диетических требований.
Работа предполагает обслуживание ограниченного круга VIP-гостей .
Основные задачи:
-
приготовление блюд по утверждённым рецептам и индивидуальному рациону;
-
строгое соблюдение технологических карт, веса ,рецептуры и КБЖУ;
-
работа с особыми требованиями к питанию (ПП, безглютеновое, вегетарианское, лечебное и др.);
-
ежедневное планирование меню ;
-
контроль качества и свежести всех ингредиентов;
-
поддержание идеальной чистоты рабочего места и инвентаря;
-
организация сервировки и эстетичной подачи блюд;
-
соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности питания
-
опыт работы су-шефом от 3 лет (желательно в частных домах, резиденциях или ресторанах уровня премиум);
-
знание современных технологий приготовления, кухонь мира, здорового питания;
-
внимательность к деталям, аккуратность, вкус, чистоплотность;
-
умение соблюдать конфиденциальность и субординацию;
-
рекомендации приветствуются.
-
стабильную работу в надёжной компании ;
-
официальное оформление;
-
своевременные выплаты 2 раза в месяц;
-
питание и форму.