• Понимание технологических процессов при производстве винодельческой продукции
• Организация проведения работ по контролю качества выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ в соответствии с требованиями стандартов и технических условий, технической документацией, условиями поставок и договоров, а также по укреплению производственной дисциплины, обеспечению производства качественной и конкурентоспособной продукции.
• Организация разработки мероприятий по повышению качества продукции (работ), потребностям внутреннего рынка.
• Контроль за технической исправностью и чистотой оборудования и помещений на производстве.
• Организация работы сотрудников при производстве и розливе продукции.
• Контроль за ведением необходимой технологической документации, журналами.
• Обеспечение проверки поступающих на предприятие материальных ресурсов (сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий),
• Осуществление операционного контроля на всех стадиях производственного процесса, контроль качества готовой продукции, правильности хранения в подразделениях предприятия и на складах сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий, готовой продукции и т.д.