ГУП Агропромышленное Объединение Севастопольский Винодельческий Завод
Микробиолог первичного виноделия
От 28 700 RUR
Обязанности:
- производить заготовку чистых культур микроорганизмов и обеспечивать ими производство;
- обеспечивать контроль приготовления питательных сред, соблюдения установленного микробиологического и технологического режима на всех стадиях производственного процесса;
- своевременно и правильно отбирать пробы сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, готовой продукции и готовить их к микробиологическому исследованию;
- строго контролировать сульфитный режим в виноматериалах;
- производить микробиологические, биохимические и при необходимости, химические анализы;
- обеспечивать микробиологический контроль основных и вспомогательных материалов, тары, оборудования и помещений. Принимать участие в составлении графиков мойки и ремонта технологического оборудования;
- аккуратно и своевременно заносить данные в соответствующие журналы ТХМК;
- производить определение розливостойкости виноматериалов на соответствующих этапах технологического процесса;
- готовить необходимые для работы химические реактивы.
- средне - техническое образование по винодельческой отрасли пищевой промышленности