Сеть ресторанов Грильвич
Шеф-повар в ресторан
От 140 000 RUR
- Контроль сроков годности
- Инвентаризация
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Технологические карты
- Ответственное хранение
- Технологии производства блюд
- Управление затратами
- Санпин
- Контроль качества
- Способность обучать других
- Аналитические способности
- Работа с поставщиками
- Проведение инвентаризаций
- Управление производственным персоналом
- Внутренний контроль
Обязанности:
- Организация и координация работы кухни
- Обучение персонала кухни
- Контроль качества блюд,соблюдение рецептур
- Контроль отдачи блюд по ТТК
- Работа с поставщиками,заказ продукции,расходных материалов
- Оптимизация расходов предприятия,контроль себестоимости и списания,работа с бюджетом
- Контроль сроков,организация хранения продуктов,ассортимента,количества и качества продовольственных товаров и заготовок
- Проведение инвентаризация
Требования:
- Опыт работы не менее 1 года на аналогичной должности
- Наличие медицинской книжки
- Развитые лидерские и организационные качества,умение работать на результат,ответственность,стрессоустойчивость
- Уверенный пользователь ПК,готовность к изучению iiko
Условия:
- График работы 5\2
- Оформление по ТК РФ
- Своевременная выплата зарплаты,2 раза в месяц (аванс+зарплата)