Разработка и внедрение меню, включая сезонные и специальные предложения. Управление кухонным персоналом, обучение и контроль работы поваров и помощников.Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности пищевых продуктов.
Организация рабочего процесса на кухне, планирование и распределение задач.Контроль за запасами ингредиентов, заказ продуктов и управление бюджетом.
Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поступающих товаров.
Обеспечение чистоты и порядка на кухне, соблюдение санитарных норм
Требования:
- Финансовая грамотность, умение работать с тех картами
-
знание кулинарных техник и методов приготовления еды
- Коммуникативные навыки, умение организовать работу кухни
- Обеспечим квартирой при переезде