Технолог

Функциональные обязанности

Внесение остатков по бланкам инвентаризаций в iiko

Проработка (дефрост/зачистка) в ресторанах

Контроль % по дефросту/зачистке, замена сырья, смена поставщика

Внесение в iiko перемещений (продажи) между ресторанами: расходные и приходные накладные

Внесение актов переработки товарных позиций по запросу подразделений ресторанов

Разбор инвентаризаций с руководителями подразделений для формирования СЗ

Проверка списаний, выгруженных подразделениями, за прошедшую неделю (по дням)

Анализ оборота за неделю и причин пере списания товара в iiko

Создание и корректировка технологических карт блюд и полуфабрикатов

Заполнение КЖБУ по товарным позициям в iiko (действующие и новые)

Проведение внеплановых инвентаризаций

Наполнение ТК фото и технологией приготовления

График работы 5/2

Частичная компенсация питания

Работа в динамично развивающейся компании

Командировки в г. Ташкент

Высшее образование

Опыт работы от 2-х лет в ресторанном бизнесе на позиции Технолога (опыт в сетевых проектах — преимущество)

Уверенное владение программами:

• iiko

• Bitrix

• Excel

• 1С

Внимательность, системность, умение работать с большим объёмом данных

Готовность к командировкам