HILLS GROUP
Заместитель шеф-повара
132 000 - 150 000 RUR
- Контроль сроков годности
- Приемка товара
- Заказ товара
- Товарно-транспортная накладная
- Организация складского хозяйства
- Планирование товарных запасов
- Акты списания товаров
- Оформление блюд
- Контроль остатков
- Приготовление горячих блюд
- Ротация товара
- Контроль качества
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд европейской кухни
В ресторан МЁД kitchen&bar ищем Старшего су-шефа с подтверждённым опытом работы и желанием расти и развиваться
Предоставляем БЕСПЛАТНОЕ проживание в 5-минутах ходьбы от работы (центр Красной Поляна). Авиаперелет не оплачиваем!
Что вы будете готовить:
- Европейская кухня, десерты, выпечка
Условия работы и оплата:
- Зарплата от 132 000 рублей на руки, выплачивается два раза в месяц
Дополнительные бонусы и преимущества:
- Проживание в 5 минутах ходьбы от работы
- Бесплатное питание
- Предоставление рабочей формы
- Помощь в оформление медицинской книжки
- Участие в корпоративной жизни и мероприятиях
- Командировки в другие рестораны компании
Обязанности:
- Контроль качества и подачи блюд
- Обучение и наставничество поваров
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Участие в инвентаризациях
- Замена шеф-повара в дни его отсутствия
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности
- Знание европейской кухни и современных кулинарных техник
- Умение работать в команде и управлять коллективом
- Ответственность и внимание к деталям