Вдохновившись кухней Парижа, Лиона, Бордо, Руана, смотря как французы живут: завтракают в шумных брассери, общаются за бокалом вина, делятся десертом на двоих, задерживаются за аперитивом, хотя обещали «только на 15 минут», мы решили открыть наш новый, неповторимый и уникальный BRASSERIE BY ACADEMIA, где гости смогут насладиться атмосферой Франции здесь и сейчас, наслаждаясь моментом.
Команда ресторана приглашает Су-шефа!
Обязанности:
- Руководство сменой: Организация, контроль и управление всеми
процессами на кухне в течение смены; - Контроль качества: Обеспечение строгого соответствия всех отдаваемых
блюд технологическим картам и стандартам отеля; - Обучение и дисциплина: Проведение обучения персонала, поддержание
трудовой и санитарной дисциплины; - Учет и запасы: Контроль остатков сырья, участие в инвентаризациях и
составлении заявок; - Заказ продуктов;
- Оптимизация затрат: Работа над снижением себестоимости через
минимизацию брака и потерь; - Решение проблем: Оперативное реагирование и устранение причин
жалоб, взаимодействие с залом;
-
Опыт работы в качестве старшего повара/су-шефа от 2 лет в премиальных проектах;
-
Отличные организаторские способности, аналитический склад ума;
-
Готовность упорно трудиться, достигать лучших результатов.
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Заработная плата ставка 500 р/ч;
- График сменный 2/2 по 12 часов. Рабочее время: с 7:30 до 20:30. 3-я лин. В. О., 6;
- Бесплатное питание и скидка 30% для сотрудников на основное меню;
-
Стильная и удобная корпоративная униформа;
-
Корпоративное изучение английского языка, ДМС после 6 месяцев работы со стоматологией, участие в корпоративных мероприятиях и др.;
-
Участие в корпоративной программе мотивации «ACADEMIA REWARDS TEAM» (награждение лучших сотрудников, дополнительные премии и компенсации, путешествия);
-
Работа в современной успешной компании и динамично развивающемся проекте.
-
Ждем вас в команде ACADEMIA!