Развлекательный центр приглашает в команду шеф-повара для управления кухней и обеспечения стабильного качества блюд.
Обязанности:
-
Полная организация и контроль работы кухни
-
Разработка, внедрение и соблюдение технологических карт
-
Контроль качества сырья, блюд и стандартов подачи
-
Управление персоналом кухни (подбор, обучение, контроль дисциплины)
-
Составление графиков работы персонала
-
Контроль соблюдения санитарных норм, ХАССП и техники безопасности
-
Планирование закупок, контроль остатков, списаний и сроков годности
-
Оптимизация фудкоста и производственных процессов
-
Взаимодействие с руководством и смежными подразделениями
Требования:
-
Обязательный опыт работы шеф-поваром либо су-шефом не менее 2–3 лет
-
Профильное образование (желательно)
-
Глубокое понимание технологических процессов кухни
-
Навыки управления коллективом
-
Знание санитарных норм и регламентов
-
Высокий уровень ответственности, организованности и дисциплины
-
Готовность работать в режиме высокой загрузки
Условия:
-
График работы 6/1
-
Полная занятость
-
Конкурентоспособная заработная плата (по итогам собеседования)
-
Своевременная выплата заработной платы
-
Стабильная работа в крупном развлекательном центре
-
Возможность долгосрочного сотрудничества