Главный технолог по шоколадной продукции

Мы – компания, которая 25 лет на рынке в сфере производства хлебобулочных изделий, в данный момент открываем подразделение по производству шоколада и шоколадных конфет в г.Караганда и ищем специалиста с опытом работы, который обладает базовыми знаниями и навыками в области технологии производства шоколадной продукции и понимает специфику основных этапов приготовления, знаком с базовыми требованиями к качеству сырья и готовой продукции, который умеет работать с технологическими картами.

Вам предстоит:

• Организация введения новых продуктов и контроль их производства;
• Разработка рецептов и технологической документации для новой продукции;
• Контроль за качеством и соблюдением технологий при производстве кондитерских изделий;
• Проверка условий хранения, упаковки и маркировки продукции;
• Подбор необходимого сырья для производства;
• Подбор персонала и обучение сотрудников новым технологиям на производстве.

Необходимые знания и навыки:

• Знание технологий производства кондитерских изделий (шоколадные конфеты, плиточный шоколад и тп.).
• Образование по специальности, будет преимуществом;
• Умение составлять технологические карты и калькуляции;
• Понимание организации и процессов производства;
• Понимание работы с производственным оборудование;
• Знание ассортимента и стандартов качества кондитерских изделий.

Если вы любите свое дело, готовы расти и развиваться вместе с компанией, брать ответственность за результат – мы ждём именно вас! !