Ресторанная Группа ЕВРАЗИЯ
Заведующий производством в столовую
От 75 000 RUR
- Общественное питание
- Производственное планирование
- Управление качеством
- Внутренний контроль
- Обучение персонала
- Производственный контроль
- Организаторские навыки
- Инвентаризация
- Технологические карты
- Технологии производства блюд
- Управленческие навыки
- Учет остатков
- Проведение инвентаризаций
Условия:
* оформление в соответствии с ТК РФ;
* соц. пакет, бесплатное питание,
* график работы: 5/2, с 09.00 до 17.00
* столовая Липецк, Ангарская ул., вл33
Обязанности:
• организация бесперебойной работы кухни,
• контроль качества приготовленных блюд,
• обучение сотрудников кухни,
• контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд,
• учет и калькуляция продуктов, инвентаризация,
• составление графиков работы персонала производства
• контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил
Требования:
* профильное образование;
• развитые управленческие навыки, ответственность;
• опыт работы с ТТК (разработка, корректировка)
• опыт работы на позиции зав. производством в кафе и столовых.