Алазани
Управляющий рестораном
700 000 - 800 000 KZT
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Умение планировать
- Управление командой
- Контроль качества
- Ресторанный менеджмент
- Руководство коллективом
- Подбор персонала
- Должностные инструкции
- Способность обучать других
- Аналитическое мышление
- Управление продажами
- Управление производственным персоналом
- Обучение и развитие
- Мотивация персонала
- Управленческая отчетность
- Управленческие навыки
- Умение принимать решения
- Командообразование
- Административное управление
- Стандарты гостеприимства
- Лидерство
- Организация мероприятий
- Казахский — C1 — Продвинутый
- Русский — C2 — В совершенстве
- Английский — A1 — Начальный
Обязанности:
- Полное руководство деятельностью ресторана ;
-
Управление плановыми продажами: выполнение планов выручки, контроль ежедневных, недельных и месячных показателей
-
Анализ выручки, гостевого потока, среднего чека и конверсии, разработка и внедрение мер по росту продаж
- Формирование, контроль и управление бюджетом расходов ресторана (ФОТ, себестоимость, операционные затраты)
- Контроль товарных остатков, взаимодействие с поставщиками, учёт расходных материалов;
- Организация и координация работы персонала (администраторы, официанты, бар, кухня, техперсонал);
- Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса;
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и техники безопасности;
- Решение оперативных вопросов и конфликтных ситуаций.
Требования:
- Опыт работы управляющим или администратором ресторана от 5- лет ;
- Владение ПК, знание программ учёта (Iiko, Excеl);
- Знание ресторанных процессов, стандартов сервиса и управления персоналом;
- Уверенные управленческие навыки, ответственность и стрессоустойчивость;
- Коммуникабельность, лидерские качества, умение мотивировать команду.
Условия:
- График работы 5/2 ,с 10.00.-22.00.
- З/п 2 раза в месяц, без задержек
- • Возможность профессионального роста и развития.