Директор пиццерии

О компании

Мы — сервис доставки пиццы в Дзержинске. Работаем по выстроенным стандартам и регламентам, с фокусом на качество продукта, скорость и стабильную операционную работу. Ищем управляющего, который возьмёт на себя полную ответственность за торговую точку и будет системно улучшать показатели.

Обязанности

• Операционное управление торговой точкой
• Обеспечение бесперебойной работы точки доставки
• Контроль соблюдения стандартов и регламентов
• Решение операционных и внештатных ситуаций
• Взаимодействие с администратором точки
• Улучшение процессов — строго по согласованию с собственником
• Контроль ТМЦ и остатков
• Контроль складских остатков и соблюдение нормативов
• Самостоятельное формирование заказов поставщикам
• Контроль приёмки продукции
• Работа со списаниями и потерями

(используется собственная учётная система)

Работа с персоналом

• Полный цикл найма: поиск, собеседования, адаптация
• Управление командой (~15 человек: повара, курьеры, операторы)
• Контроль дисциплины и качества работы
• Работа с мотивацией персонала (возможность предлагать инициативы)
• Контроль продукта и процессов
• Контроль принятия заказов
• Контроль приготовления пиццы и соблюдения рецептур
• Контроль скорости и качества отдачи заказов
• Контроль доставки в рамках установленных стандартов

⚠️ В случае необходимости управляющий выполняет функцию кризис-менеджера — выходит на кухню и готовит пиццу, чтобы обеспечить стабильную работу точки.

Требования

• Опыт работы в общепите от 3 лет
• Опыт работы на руководящей позиции от 5 лет
• Опыт в доставке еды — желателен
• Знание города Дзержинск
• Структурность, ответственность, системное мышление
• Готовность работать «руками» при необходимости

Условия

• График 5/2, плавающий
• 8–10 часов в смену
• Доход: 90 000 – 120 000 ₽ (оклад + KPI)
• KPI зависит от соблюдения стандартов скорости, списаний и укомплектованности смен. Все показатели измеряемые и прозрачные.

Испытательный срок:

• 1-й месяц — 80% от оклада
• 2-й месяц — 100% от оклада без KPI
• KPI — с 3-го месяца
• Работа напрямую с собственником
• Позиция без роста в сеть — фокус на развитии одной торговой точки