Группа Гута
Ночной повар-заготовщик (ресторан)
126 000 - 157 500 RUR
- Технологические карты
- Общественное питание
- Технологии производства блюд
- Поварское дело
- Заготовки
- Русская кухня
- Заготовочный цех
Обязанности:
- Филировка и разделка рыбы.
- Обработка и зачистка мяса.
- Порционирование по весу.
- Работа с фаршем и формовка котлетной массы.
- Кусковая нарезка.
- Фаршировка и подготовка базовых банкетных блюд: поросенок, стерлядь, гусь.
- Маринование, засолка.
- Работа с морепродуктами.
- Опыт работы и профильное образование.
- Знание и ведение рабочей тетради заготовок.
- Уметь владеть техническо-технологическими Картами.
- Умение обрабатывать заборные, банкетные листы, предварительные заказы на банкет.
- Оформление по ТК РФ (полностью «белая» заработная плата, оплата отпускных и пр.).
- График 5/2, 6/1 c 23 ч до 11 ч (работа в ночную смену)
- Оплата смены 5500 руб. ("на руки").
- Служебная форма, бесплатное питание.
- Место работы: м. Кузнецкий мост, м. Лубянка, ул. Пушечная, 6 («шаговая доступность» от метро)