Обязанности:
- Выпекать продукцию в печах — устанавливать температурный режим (от 180 до 250 градусов), регулировать влажность пара, контролировать время выпечки.
- Готовить опару и тесто по установленным рецептурам — замешивать ингредиенты в определённой последовательности, контролировать консистенцию и температуру массы.
- Формовать изделия вручную или на оборудовании — придавать тесту нужную форму, делать надрезы, наносить посыпки и глазировку.
- Соблюдать санитарные нормы на рабочем месте.
- Опыт работы на закваске
- Чистоплотность
- Аккуратность
- График работы по договоренности