Уважаемые коллеги, у нас открыт конкурс на замещение вакантной позиции бренд-шефа.
Основная цель — сделать бренд продукта узнаваемым, желаемым и прибыльным в глазах профессиональных покупателей (шеф-поваров, закупщиков сетей, дистрибьюторов).
Задачи:
- Техническая поддержка продаж: выезды к клиентам (шефам) для презентации продукта, решения технических вопросов.
- Разработка и апробация рецептур: создание карт применения, технологических карт, рецептов для меню ресторанов с использованием продуктов компании.
- Проведение обучающих мероприятий: мастер-классы, семинары для шефов, дистрибьюторов и внутреннего отдела продаж.
- Конкурентный анализ: закупка и тестирование продуктов конкурентов, подготовка сравнительных отчетов.
- Участие в разработке нового продукта (NPD): формулирование технического задания для производства на основе потребностей рынка, тестирование прототипов на кухне.
- Подготовка технической документации: спецификации, ТУ, информация для этикеток.
Наши ожидания:
- Опыт работы на кухне ресторана: 3-5 лет работы шефом в сегменте HoReCa, понимание кухонных процессов изнутри!!!
- Образование: высшее пищевое (технолог) / среднее / высшее кулинарное (повар, шеф).
- Глубокое понимание рынка HoReCa: знание структуры рынка, типов заведений, специфики закупок, тенденций в гастрономии.
- Знание сырья и технологий: понимание свойств ингредиентов, процессов приготовления, хранения.
- Навыки разработки рецептур: умение создавать и адаптировать рецепты блюд с использованием продукции компании.
- Навыки маркетинга: разработка стратегии продвижения, позиционирования, ценовой политики, проведение кулинарных мастер-классов, дегустаций, индивидуальных консультаций для шефов.
- Коммуникация и переговоры: работа с технологическим отделом продаж ключевых клиентов. Убедительные презентации
- Решение проблем: умение ответить на любой вопрос шефа: "Как сделать котлеты сочной, с выходом 130 %.", "Почему соус расслаивается?", "Как использовать ваш продукт в моем новом блюде?", " Как чем можно стабилизировать фарш для бургера".
- Коммуникация с производством: донесение обратной связи от клиентов до отдела R&D (разработки) для улучшения продукта.
Мы предлагаем:
- Конкурентный уровень заработной платы – обсуждаем индивидуально.
- Оформление в соответствии с ТК РФ.
- График работы: пн.- пт., с 9.00 до 18.00.
- Офис находится в Долгопрудном (адрес: ул. Жуковского, дом 1, в ближайшее время - переезд в БЦ, находящийся по адресу: Лихачевский проезд, дом 8). Возможно добраться электричкой до ст. Новодачная / Долгопрудная / ст. МЦД Новодачная / Долгопрудная (D1), автобусом от м. Ховрино, м. Сходненская, м. Алтуфьево, далее пешком.
Ждем Ваши резюме!