Шеф-повар в ресторан Brunnen

Добрый день, уважаемые кандидаты! Мы, сеть Немецких пивных ресторанов с собственной пивоварней Brunnen Brauhaus и Paulaner Brauhaus. В свою команду мы ищем высококвалифицированного, профессионального шеф-повара с опытом работы в крупных ресторанах с европейской кухней.

Просим Вас рассмотреть наше предложение о работе и если вы подходите под наши требования и вам подходят наши условия, просим Вас прислать нам отклик в ХХ или резюме на почту, обязательно указать ваши финансовые ожидания.

!!!Пожалуйста, в сопроводительном письме указывайте желаемый уровень дохода!!!

С уважением, команда ресторана Brunnen Brauhaus.

О концепции:

В работе будет 2 ресторана с одной кухней, расположенных на 1 и 2 этаже одного здания.

Немецкий пивной ресторан Brunnen Brauhaus, 500 посадочных мест и ночной клуб-кальянная Nomo, 300 посадочных мест. Меню отличается, как и уровни заведения.

- Укомплектованная кухня

- Сформированная команда сотрудников ресторана

-Квалифицированные сотрудники отдела персонала, бухгалтерии, отдела закупок и логистики

- Налаженные поставки продуктов высокого качества и их калькуляция

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни
• Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения, предложения от шеф повара, бизнес-ланч меню
• Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка
• Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана
• Взаимодействие со всеми службами ресторана
• Обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность
• Общение с гостями ресторана

• Образование в сфере общественного питания, менеджмент
• Общий стаж работы в общепите от 15 лет
• Стаж работы шеф-поваром от 5-7 лет в престижных ресторанах Москвы
• Отличное знание европейской кухни
• Отличные организационные способности
• Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат

Условия:

• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально, достойному кандидату готовы предложить достойный и стабильный доход!
• Из за ответственной должности, предполагается ненормированный рабочий день
• Официально оформление по ТК, белая заработная плата, отпуска, больничные
• Территориально место работы: м. Курская, Земляной Вал 9А