Бухгалтер-калькулятор

1. Образование и опыт

• Среднее специальное / высшее образование (бухучёт, экономика, финансы)
• Опыт работы бухгалтером-калькулятором от 1–3 лет
• Опыт в ресторане / отеле / кафе / общепите — обязательно
• Понимание технологических карт и норм закладки

2. Профессиональные навыки

• Составление и ведение калькуляционных карт блюд
• Расчёт:
  • себестоимости блюд
  • выходов и потерь
  • наценки и продажной цены
• Учёт:
  • сырья
  • полуфабрикатов
  • готовой продукции
• Списание продуктов по нормам
• Инвентаризации кухни, склада, бара
• Контроль остатков и сроков годности

3. Учёт и документы

• Приём и проверка первичных документов:
  • накладные
  • счета-фактуры
  • акты
• Сверка фактического расхода с калькуляцией
• Подготовка отчётов по:
  • себестоимости
  • отклонениям
  • списаниям

4. Программы и системы

• 1С: Бухгалтерия / 1С: Общепит
• Желательно:
  • iiko
  • R-Keeper
  • StoreHouse
• Excel — уверенный уровень (формулы, сводные таблицы)

5. Взаимодействие

• Работа с:
  • шеф-поваром
  • складом
  • бухгалтерией
• Участие в разработке меню и обновлении цен
• Контроль соблюдения технологических карт

6. Личностные качества

• Внимательность и точность
• Ответственность
• Усидчивость
• Умение работать с цифрами и документами
• Способность работать в режиме многозадачности

7. Ответственность

• Достоверность калькуляций
• Корректность себестоимости
• Своевременные списания
• Контроль перерасходов и потерь

Плюсом будет

• Знание алкогольной калькуляции
• Опыт в отеле (завтраки, шведский стол,обед)

Условия:

• график 5/2
• Своевременную оплату труда.
• Комфортную, доброжелательную рабочую атмосферу.