Заведующий производством/ шеф-повар в кафе Помпончик

Федеральная сеть кафе «Помпончик» — это 80 уютных заведений на федеральных трассах России. Мы работаем уже 14 лет, ценим стабильность, заботимся о сотрудниках и создаем атмосферу, в которую хочется возвращаться. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает путешествия гостей вкуснее и комфортнее!

Адрес кафе: Тверская область, Торжокский муниципальный район, с/п Будовское, территория автодорога Москва-Санкт-Петербург, 258-й километр.

Кафе открывается в апреле, до начала открытия предусматривается обучение - 1 мес., за счет работодателя в формате оплачиваемой командировки в другом городе (жилье предоставляется): Новорязанское шоссе (М5 "Урал") 108 км, село Чанки.

Обязанности:

• Обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и надлежащего качества в соответствии с планом кафе;
• Оперативное управление производством кафе;
• Управление и руководство персоналом;
• Планирование выпуска продукции и составление плана производства-неделя/месяц/квартал/год;
• Контроль расхода сырья и вспомогательных материалов. Учёт и контроль остатков сырья;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
• Формирование планов по сырью/материалам и контролю их расходования;
• Ведение отчетности о производственной деятельности;
• Анализ эффективности / разработка / реализация мер на повышение производительности труда и снижение издержек производства (материальных, финансовых, трудовых);
• Подготовка к аудитам и инвентаризации, участие в них.

Требования:

• Образование среднее/высшее (направление – пищевое производство);
• Опыт работы на позиции заведующего пищевого производства, технолога, шеф-повара от 1 года;
• Опыт реализации проектов по оптимизации производственных процессов, повышению производительности труда, снижению затрат;
• Знание технологии, учета, производственной документации и отчётности;
• мобильность

Условия:

• Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничный;
• График работы, выходные воскресенье и понедельник;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Заработная плата на время испытательного срок от 69 000 руб. , далее 91 000 руб. + ежеквартальная премия;
• Комплексное бесплатное питание, униформа;
• Обучение, повышение квалификации и профессионального развития;
• Дружелюбный сплоченный коллектив.