Технолог общественного питания

Требуется Технолог в ресторан.

Если вы любите порядок, цените качество и хотите влиять на стандарты кухни, присоединяйтесь к нашей команде! Здесь вы сможете реализовать свой опыт и профессионализм, работая в атмосфере, где ценят инициативу и внимание к деталям.

Оплата труда

• ​​​​​​​​​​​​​​Два раза в месяц

График и формат работы

• Частичная занятость
• 1-2 дня в неделю присутствие в ресторане
• Возможность работать удалённо

Обязанности

• Еженедельный контроль санитарного состояния кухни и подсобных помещений;
• Организация и ведение производственного контроля, контроль санитарной обработки помещений;
• Ведение журналов на производстве;
• Контроль и ведение санитарных книжек сотрудников;
• Ведение и контроль актов списания (кухня/бар/хозы);
• Составление и контроль актов ревизий (кухня/бар/хозы);
• Перемещение сырья между кухней и баром;
• Совместная отработка сырья и блюд с шеф-поваром, составление ТТК, КК, БЖУ;
• Контроль себестоимости блюд.

Требования

• Опыт работы технологом в ресторанной сфере от 3 до 6 лет
• Знание санитарных норм и стандартов общественного питания
• Умение вести производственную документацию и журналы
• Навыки контроля себестоимости и ревизий
• Ответственность, внимательность к деталям, умение работать в команде

Мы предлагаем

• Официальное оформление
• Социальный пакет
• Возможность профессионального роста
• Дружный коллектив и поддержка руководства
• Скидки на продукцию ресторана

О компании Мы — современный ресторан, который ценит качество, чистоту и профессионализм. У нас вы найдёте уважение к вашему опыту, возможность влиять на процессы и развиваться вместе с командой единомышленников!